appetitt

appetitt er den gledelige motivasjonen for å spise noe, i følge definisjonen av ernæringspsykologer. Det er underlagt komplekse kontrollmekanismer i nervesystemet og har lite til felles med sult, verken psykologisk eller fysiologisk.

Hva er matlysten?

Det limbiske systemet kontrollerer både sult- og metthetssentrene i hjernen. Sentrene reagerer på frigjøring av hormonene leptin og ghrelin. Når mageveggen strekkes, sender nervecellene metningssignaler til diencephalon. Informasjon om næringsinnholdet sendes også til hjernen via reseptorer i tarmen og leveren. Blodsukkernivået styrer også overføringen av metthetsinformasjon til hjernen.

I motsetning til sult, blir appetitten utløst av visuelle og smakstimulerte så vel som av luktestimuli. Når du er sulten, er det en glukosemangel i cellene, noe som fører til en reduksjon i kroppsvarmen. Sult er signalet om å spise nå.

Hvis appetitten blir stimulert, øker produksjonen av spytt og magesaft. Vi føler et uttalt ønske om triks eller behandling. Matlyst er en psykologisk tilstand og et begjær med en viss mat. Sult er derimot det fysiske behovet for mat og beskytter oss mot underernæring. Appetitt genereres i det limbiske systemet og kan oppstå selv når vi ikke er sultne i det hele tatt.

Funksjon & oppgave

Med dagens overforsyning av mat i industrialiserte land, er det ikke så lett å skille mellom matlyst og sult. Hvis du har lyst på en dessert rett etter lunsj, er du sannsynligvis ikke sulten, men bare sulten på den.

Matpreferanser skiller seg fra appetitt, de er stort sett genetiske og nyttige for å spise riktig mat som mulig. Bitter kan være giftig og søt er vanligvis ufarlig. Disse egenskapene til smakene var viktige for overlevelsesstrategien til våre forfedre. I dag er de mindre avgjørende, men de er fremdeles i genene.

Vi får en appetitt på maten vi spiser. Bilder, hyggelige minner og lukter har en ekstrem innflytelse på appetitten vår. Jo mer intens ytelsen er, jo mer sikre er vi på å ha en appetitt på den. Appetitten er også formet av familie- og kulturpåvirkninger. Hvis vi ble belønnet med visse retter som barn, har vi vanligvis også en særlig sterk appetitt på denne maten som voksne. Ekte sult er ikke så målrettet som appetitt, for nå handler det først og fremst om å ta inn den nødvendige mengden kalorier.

Appetitten styrer valg av mat og gjenspeiler et øyeblikkelig behov. I dag fortsetter vi å spise når vi ikke lenger er sultne og ignorerer den naturlige metthetsfølelsen.

Mat har mange psykologiske funksjoner, det gjør oss overfladisk glade og distraherer oss fra problemer. Det er lettere å spise noe enn å bekymre seg for å løse et problem.

Ved å spise sakte og bevisst kan vi venne kroppen vår til å føle oss full igjen. Hvis du ikke vil gå opp i vekt, må du skille nøyaktig mellom sult og appetitt. For ikke alltid når det oppstår et sterkt behov for mat, må det tilfredsstilles umiddelbart.

Sykdommer og plager

Mange sykdommer i kroppen og psyken påvirker spiseadferden vår. Leversykdom skaper for eksempel en motvilje mot fett. Hvis du har feber, trenger du mineraler og salte væsker. Han føler vanligvis en motvilje mot mat med høyt kaloriinnhold.De som er rammet av en gastrointestinal sykdom kan til og med føle avsky ved en viss lukt eller mat.

Appetittlidelser kan utløses av mentale og organiske sykdommer. Babyer har ingen appetitt i det hele tatt. De spiser når de er sultne. Jo eldre vi blir, jo mer mister vi denne naturlige evnen til å lytte til kroppene våre. I dag spiser vi ofte uten appetitt og sjelden av sult.

Jo yngre en person er, jo mer matinntak styres av interne signaler. De ytre stimuli får bare betydning med økende alder. Da reagerer personen mye sterkere på appetittstimulerende stimuli. Jo mindre leptin det er i blodet, jo svakere er sultfølelsen.

Spiseforstyrrelser er psykiske sykdommer som dukker opp med fysiske symptomer, og som har utviklet seg over lang tid. Disse inkluderer anoreksi (anoreksi), bulimi (spising og oppkast), overvekt (fedme) og den overstadige spiseforstyrrelsen, der ekstreme mattrang oppstår gjentatte ganger.

Fedme har ofte emosjonelle årsaker eller en misforstått følelse av sult. Hos overvektige mennesker er metthetsmekanismen inaktiv, forårsaket av en lang periode med for høyt kaloriinntak. Berørte mennesker føler for å spise selv om det er en stor mengde leptin i blodet. Som med rusavhengige, reagerer belønningssystemet til overvektige mennesker bare på veldig sterk stimuli. For at følelsen av tilfredshet skal oppstå, må du innta større mengder.

For mange mennesker har mat også en trøstende funksjon. Selv en gråtende baby er lindret av mat, som aktiverer belønningssenteret i hjernen. Den rasjonelle holdningen vår styrer også spiseatferden, noe som igjen påvirker valg av mat og størrelsen på porsjonene.