Under navnet Galia melon Flere typer melon er kombinert som et varemerke. Galia-melonen er en av nettmelonene, som er preget av en tydelig synlig nettlignende struktur på huden. Melonene brukes hovedsakelig som dessertmeloner og er tilgjengelige i butikker hele året og har en sfærisk til svakt ellipsoid form med en vekt på 0,5 til maksimalt 2 kg.
Hva du bør vite om Galia-melonen
Flere melonvarianter (Cucumis melo), som har en sfærisk til svakt ellipsoid form og oppfyller vektkriteriet 0,5 til 2 kg, er gruppert under handelsnavnet Galiamelon, inkludert den rene formen opprinnelig avlet som Galiamelon.
Den originale Galia-melonen er en krysning mellom omelonen og honningduggmelonen "Honey Dew", en relativt ny rase fra Israel. OECD definerer totalt 16 forskjellige merker sukker og vannmeloner, som inkluderer rundt 500 meloner som er godkjent for dyrking i EU. Med noen få unntak oppfyller Galia-meloner kriteriene for nettmeloner fordi huden deres har en tydelig synlig, nettlignende struktur. Botanisk er meloner og gresskar bær. De viktigste voksende landene for eksport til Europa er Spania, Italia, Israel og Sør-Afrika, men USA, Costa Rica og Brasil er også blant de voksende landene i dag.
Hovedsesongen for Galia-melonen fra europeiske oppvekstland er mars til november, fra september til desember kommer fruktene stort sett fra Israel og fra desember til mai fra Sør-Afrika. Galia-melonen er derfor tilgjengelig hele året i frukt- og grønnsaksbutikker. Det er sannsynlig at sukkermelons opprinnelse stammer fra landene i den såkalte fruktbare halvmånen og det gamle Egypt til en tid rundt 3000 f.Kr. Går tilbake. Derfra spredte frukten seg til India, Østen og Europa.
Den modne Galia-melonen, som er preget av en intens, søt lukt, kan lagres i noen uker med passende avkjøling og bare noen få dager ved romtemperatur. Smaken av den hvite til svakt grønlige massen er søt og aromatisk. I noen tid har Galia-varianter med appelsinmasse også blitt tilbudt. De spiselige bleke kjernene er konsentrert mot midten. Der løsnes massen, slik at kjernene kan skrelles ut med skjeen sammen med den fibrøse massen, slik at de kan brukes separat.
Galia-meloner brukes hovedsakelig til tilberedning av desserter. At stilken skiller seg fra frukten når den modnes, anses som karakteristisk.
Betydningen for helsen
Den største helsemessige betydningen av Galia-melonen så vel som andre sukker, honning og til og med vannmeloner ligger i deres kvalitet som leverandør av mineraler. Først og fremst bør kalium nevnes. Kalium er ekstremt viktig for stoffskiftet.
Mineralet er spesielt viktig som regulator for bioelektrisiteten i cellemembraner og for å opprettholde blodkarfunksjoner. Dette inkluderer å regulere blodtrykket og opprettholde det som er kjent som hjertets sinusrytme. Spesielt menn lider ofte av hjertearytmier opp til arytmisk atrieflimmer i alderdommen. Å spise massen av Galia-melon motvirker mangel på kalium. Dette er spesielt viktig med overveiende matvarer som inneholder lite kalium.
Samtidig fungerer kalium også som en antagonist mot natrium, som i industrielt bearbeidede moderne matvarer ofte konsumeres i langt større mengder enn anbefalt, slik at kaliuminntaket også har en balanserende effekt. I tillegg til kalium, er andre mineraler og fosfor også til stede i helserelevante konsentrasjoner. Fosfor er ekstremt viktig for menneskets metabolisme som en komponent i arvestoffet DNA og RNA og i energimetabolismen, i den såkalte celleånding.
Det er en prosess som foregår i alle celler i vevet og der omdannelsen av ATP (adenosintrifosfat) til ADP (adenosindifosfat) og omvendt foregår med deltakelse av fosfor. Innholdet av A-vitamin, beta-karotener og noen B-vitaminer er også i det helserelevante området og gjør Galia-melonen til en samlet sunn grønnsak. Totalt sett er Galia-melonen en av de lett fordøyelige sunne grønnsakene med sin største betydning som en kilde til kalium og fosfor.
Ingredienser og næringsverdier
Sukkermeloner og honningduggmeloner er først og fremst preget av deres lave protein- og fettinnhold. Karbohydrater er også bare tilgjengelige i moderat konsentrasjon med et gjennomsnitt på 12,4 gram per 100 gram masse, slik at Galia-melonen kan klassifiseres under de lett fordøyelige og lett fordøyelige matvarene, men dens næringsverdi - målt ved de viktigste ingrediensene karbohydrater, proteiner og fett - er av liten betydning.
Målt i kilokalorier er brennverdien 54 kcal per 100 g masse. Innholdet av sekundære ingredienser er imidlertid ganske imponerende. Det er fremfor alt det høye kaliuminnholdet med et gjennomsnitt på 309 mg per 100 g masse og kalsium- og magnesiuminnholdet med 13 mg hver. Fosforinnholdet på 23 mg er også viktig. Andre sekundære ingredienser i helsemessige relevante mengder er organiske syrer som sitronsyre og eplesyre.
Intoleranser og allergier
Matintoleranse eller direkte allergier i forbindelse med Galia-melonen er ganske sjeldne, men forekommer som alle andre meloner og agurker. Mens beviset på en spesifikk matintoleranse for melonen er vanskelig og krever nøye observasjon av spisevanene, kan allergiske reaksjoner oppstå umiddelbart etter å ha spist melemassen.
Typiske symptomer er kløe i munnen eller svie i halsen samt gass og kramper i fordøyelseskanalen. I ekstremt sjeldne tilfeller kan også livstruende anafylaktisk sjokk oppstå og krever øyeblikkelig behandling.
Shopping & kjøkken tips
Det viktigste handletips er anbefalingen om å sørge for at Galia-melonen er moden, noe som best kan gjenkjennes av den da intense, behagelig søte lukten. Massen av ennå ikke modne meloner oppnår ikke den søte og krydret smaken av modne.
Meloner høstes ofte når de er umodne for å holde dem lenger. Modne Galia-meloner bør spises snart fordi de bare kan lagres i noen få dager. I motsetning til andre meloner og gresskar, kommer stilken av de modne fruktene, slik at det ikke er nødvendig å sikre at et kort stykke av stilken fremdeles er til stede. Det er veldig enkelt å forberede melonen til konsum fordi massen kan tilberedes og konsumeres rå som frukt. Galia-melonen kan halveres og den fibrøse delen av massen med frøene fjernes med en skje.
Forberedelsestips
Massen av Galia-melonen egner seg veldig godt i sin rå tilstand for eksotisk berikelse av fruktsalater. Den purerte massen er også egnet til å tilberede forfriskende drinker. Melonmelonen brukes ofte til tilberedning av desserter eller syltetøy i forbindelse med krydderet ingefær, kanel og chili, samt for produksjon av en velbalansert chutney.
.jpg)
