valin

valin representerer en essensiell aminosyre med forgrenet kjede. I tillegg til å bygge opp kroppen, brukes den også til å generere energi i situasjoner med spesielle ytelseskrav. Behovet for valin er spesielt stort hos konkurrerende idrettsutøvere.

Hva er valine

Valin er en forgrenet aminosyre som er essensiell for kroppen. På grunn av den forgrenede hydrokarbonkjeden, kan den ikke syntetiseres av den menneskelige organismen.

I tillegg til de like essensielle forgrenede aminosyrene leucin og isoleucin, er det en av BCAA-ene (forgrenede aminosyrer), der behovet øker kraftig i stressende situasjoner og under høy atletisk ytelse. De fremmer muskelbygging, hemmer nedbrytning av muskler og tjener om nødvendig også til å generere energi. Valin forekommer alltid i mat sammen med leucin og isoleucine. Med et normalt kosthold uten ekstra trening, bør imidlertid dine behov dekkes av mat. Valine består av to optiske enantiomerer, L-valine og D-valine.

I kroppen er det bare L-valin som noen gang er involvert i proteinsyntese. I det følgende henvises derfor alltid til betegnelsen valin ganske enkelt når det er L-valin. Navnet valine er avledet fra latin validus og betyr noe som sterkt og sunt. Den forgrenede hydrokarbonkjeden av valin inneholder fire karbonatomer. Når aminosyren brytes ned, dannes propionyl-CoA, som kan omdannes til glukose via succinyl-CoA.

Funksjon, effekt og oppgaver

Hovedfunksjonen til valin er å være tilgjengelig som en byggestein for proteinsyntese. Spesielt muskelfibre inneholder mye valin. Imidlertid er det mye gratis valin sammen med gratis isoleucin og leucin i muskelcellene.

Disse BCAA-ene er tilgjengelige som reserve for muskelbygging og energiforsyning. Disse aminosyrene brukes til å generere energi under økt atletisk ytelse. Hvis BCAA-konsentrasjonen i aminosyrebassenget er for lav, fører økt atletisk ytelse i stedet for å bygge muskler til muskelnedbrytning, fordi de tilsvarende aminosyrene må være tilgjengelige raskt for energiproduksjon. I motsetning til andre aminosyrer absorberes ikke valin av leveren, men når muskelcellene med en gang. For å produsere energi, må valin først omdannes til glukose. Denne omdannelsen finner sted i sitronsyresyklusen via propionyl-CoA og succinyl-CoA. Succinyl-CoA fungerer igjen som et mellomprodukt i forskjellige metabolske prosesser og kan også omdannes til glukose.

Overskudd av glukose lagres som glukogen i muskelcellene og kan brukes som reserve for energiproduksjon. På grunn av sin hydrofobe natur er valin også involvert i å bygge den sekundære strukturen til proteiner. Valine fungerer også som et råstoff for syntese av pantotensyre. Dette syntetiseres fra valin av tarmbakterier og kan reabsorberes i tarmen for kroppen. Ved hjelp av pantotensyre har valin også stor innflytelse på nervefunksjonene. Valine fungerer også som startforbindelse for produksjon av nevrotransmitter glutamat.

Valin stimulerer også frigjøring av insulin og sikrer dermed både regulering av blodsukkernivået og oppbygging av protein. Imidlertid utvikles denne effekten bare sammen med absorpsjonen av de andre aminosyrene. En isolert valinsubstitusjon forstyrrer til og med muskelbygging. På grunn av denne gjenopprettende effekten støtter valin, sammen med leucin og isoleucin, også helbredelse av skader og sår.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

Valin finnes i all proteinmat. Denne aminosyren er spesielt rikelig i animalske produkter som storfekjøtt, kyllingbryst, laks, kyllingegg eller kumelk.

Valnøtter, upskallet ris, tørkede erter eller fullkornsmel av hvete og mais inneholder også mye valin. Det daglige behovet for valin for friske voksne er mellom 10 og 29 milligram per kilo kroppsvekt. Det gjennomsnittlige daglige behovet er derfor rundt 1,6 gram. Idrettsutøvere har økt daglig behov og kan også ta det med proteinpulver. Et forebyggende inntak er ikke nødvendig.

Sykdommer og lidelser

Selv om valin er en av de essensielle aminosyrene, er en valinmangel svært sjelden. De fleste matvarer inneholder nok valin. Imidlertid kan en relativ valinmangel være et resultat av et økt behov, et ubalansert kosthold og energikrevende sykdommer.

Denne mangelen manifesterer seg i vekstforstyrrelser, motoriske lidelser, nedbrytning av muskler, overfølsomhet for berøring eller kramper. I dette tilfellet garanterer et proteinrikt kosthold en tilstrekkelig tilførsel av valin. Det er alltid viktig å sikre at valin og de to andre BCAA-ene leucin og isoleucin tas sammen med andre aminosyrer. En isolert anvendelse av BCAAer kan til og med føre til muskelnedbrytning. Betydelig dårligere helseproblemer kan imidlertid oppstå ved svekkelse av nedbrytningen av valin. Ved den såkalte lønnesirupssykdommen forstyrres nedbrytningen av de forgrenede aminosyrene valin, isoleucin og leucin. Årsaken til dette er en autosomal recessiv arvelig mutasjon, som fører til en defekt i 2-ketosyre dehydrogenase-enzymkomplekset.

Dette enzymkomplekset katalyserer nedbrytningen av BCAAer. Alle de tre aminosyrene skilles ut i urinen og forårsaker en tangy lukt som minner om lønnesirup. I tillegg til denne karakteristiske urinlukten, lider nyfødte raskt dårlig drikking, oppkast, koma, muskulær hypertensjon og anfall. Uten behandling kan ketoacidose drepe deg raskt.

Behandlingen består av en livslang diett med lite proteiner. En annen arvelig sykdom fører til en sekundær mangel på flere aminosyrer, inkludert valin. Det er Hartnups sykdom, som er preget av en forstyrrelse i transporten av aminosyrer over cellemembranen. Pellagra-lignende symptomer utvikler seg fordi produksjonen av niacin hindres. De manglende stoffene erstattes under behandlingen.