Med lavkarbo til drømmevekten din - dette kostholdet er en løsning

Benjamin Oltmann viste hvordan det ble gjort og mistet 30 kg på bare fem måneder med sitt spesielle lavkarbo-konsept. Beboeren i Lüneburg er nå i en god figur og kan gå gjennom livet selvsikkert og sunt igjen. Nå vil han gjerne hjelpe andre tidligere kamerater i å lide for å bli slanke. Han har promotert sin lavkarbo-metode siden 2014. Hans arbeid: "Å miste vekt uten sult" blir allerede handlet som en "vekttapsbibel" på scenen. Det sies å ha hjulpet kunder med å oppnå ønsket vekt i det sekssifrede sortimentet. Vi ser derfor nøye på ernæringsplanen hans, forklarer hvor lite karbohydrater skiller seg fra lite fett og hva som er spesielt med Benjamin Oltmanns kosthold. Vi vil også nevne fordelene og ulempene med lavkarbo slik at alle kan ta en bevisst beslutning for eller imot Bennys konsept.

En første revurdering fant sted på 1970-tallet

Mange forskjellige ernæringsmessige tilnærminger med redusert karbohydratinnhold er oppsummert under betegnelsen lavkarbo.

Lavkarbo-dietten representerer et paradigmeskifte. 1970-tallet var tiåret der helseproblemer og ønsket om å gå ned i vekt for første gang i historien fant en bred sosial base. Media rapporterte om helsetemaet og løftet ernæringsmessige spørsmål på mange måter.

Den raskt økende velstanden i den vestlige verden siden slutten av andre verdenskrig hadde brakt lyset av ulemper med et kalori- og ensidig kosthold. Dette var også sant fordi folk hadde en tendens til å gå for smak i stedet for helse, og sukker, fett, varme og salt er alle attraktive smaksforsterkere.

Det var stort sett usunne matvarer som spredte inflasjonsmessig ut fra prinsippet om tilbud og etterspørsel og drevet av allestedsnær reklame. Som en reaksjon på "sivilisasjonssykdommene" som følge av usunt kosthold og for lite trening, oppstod ønsket om alternativer, bevissthet om helseproblemer fant sted i raskt tempo og etter fôringsbølgen kom helsebølgen. Nå var det en tilsvarende etterspørsel etter retter med lave kalorier. I løpet av globaliseringen var dette en parallell utvikling i hele den vestlige verden.

Feil måter og sjanser for omvendelse

Massene fikk en tilsynelatende vekt- og helseløsning med lite fett. Selv om Atkins-dietten, som stammer fra Robert Atkins, allerede hadde eksistert på 1970-tallet, svømte denne lavkarbo-dietten mot en enorm strøm og fikk ikke den viktigheten den fortjente. Mange talsmenn for lavkarbohydrater tilskriver de massive helseplagene siden den gang det de anser for å være den falske lavfettkampanjen.

De påpeker at siden den gang har antall overvektige personer doblet seg og antallet diabetikere tredoblet seg i USA alene. I likhet med trommeslageren Benjamin Oltmann i dag, argumenterer de for at folk har tatt feil retning når det gjelder spørsmål om kosthold og ernæring og ber om en retningsendring, dvs. for lite karbohydrater i stedet for lite fett.

Differensiering mellom lavkarbohydrater og ketogene dietter

Det ketogene kostholdet er et lavkarbo-kosthold med et ekstremt lavt inntak av karbohydrater. I løpet av kostholdet blir metabolismen justert på en slik måte at den gir kroppen energi fra fett og proteiner som leveres.

De viktigste ernæringsbegrepene med fokus på å unngå sukker er det ketogene kostholdet og lavkarbo.De som foretrekker ketogene oppskrifter, spiser en stor del av fett og prøver å ha et lipidinnhold på 80% i kostholdet. Det karbohydratfrie kostholdet sies å føre til ketose, som er et alternativt stoffskifte sammenlignet med glukosemetabolismen. Med dette kostholdet dannes sure ketonlegemer fra fettene i leveren, som deretter omdannes til energi.

Følgere av det ketogene kostholdet peker på fordelene som kostholdet gir. Det nevnes gang på gang at kroppen tilføres energi på en mye mer bærekraftig måte og frigjort fra den konstante sultfølelsen. Brukeren får et nytt nivå av mental klarhet og sparer ekstra energi gjennom den bare tre-fem-trinns ketonmetabolismen. Glukose er derimot en ganske skitten form for ernæring, da den ikke bare er uberegnelig og flyktig, men også forårsaker betennelse.

Kritikere påpeker imidlertid at et fettfattig kosthold bringer sin egen risiko og problemer. For eksempel nevnes tilstoppede arterier på grunn av fett, høyt kolesterolnivå, fordøyelsesproblemer, uren hud og mental treghet. På dette punktet bør det imidlertid settes i perspektiv at det, som med karbohydrater eller sukker og stivelse, også finnes sunne og usunne fettstoffer med fett i form av umettede fettsyrer og mettede fettsyrer, hvor transfett fra frityrkokeren er den mest helseskadelige.

Med lavkarbo derimot, er det et balansert kosthold som sikter mot, og proteiner blir vurdert større eller til og med foretrukket av Benjamin Oltmann fremfor fett. Totalt sett er dette kostholdet mye sunnere, mer attraktivt og innebærer mindre ofre, noe som bidrar til å dempe yo-yo-effekten som er den rosa elefanten i hvert kosthold.

De som spiser i henhold til Bennys ukeplan, vil finne mange retter i kokeboken sin - enten de er varme eller kalde - som er ekstremt rik på protein. Med et uten karbohydratdiett er brukerne konsekvent interessert i å spise uten karbohydrater og dermed i vekttap-oppskrifter uten karbohydrater.

Sukker: makronæringsstoff eller unaturlig?

Bestemte motstandere av sukker liker å sammenligne det med nikotin og tilskriver en lignende giftig effekt som det som en "hvit gift". Sammenligningen henger i forholdet at nikotin er et kunstig tilsatt giftstoff - tross alt er sukker et makronæringsstoff. Likevel er andelen sukker i kostholdet vårt ganske unaturlig.

For eksempel er en kilde fra 1370 hvor 1 kg sukker og to moskusokser byttet hender i en byttehandel. I dag finnes derimot sukker i nesten alle matvarer, og andelen sukker i kostholdet har økt omtrent tjue ganger sammenlignet med for 200 år siden.

Fordelene ved å ikke bruke sukker

Vekttap innebærer alltid et tap av viktige stoffer som er naturlig produsert av kroppen, for eksempel salt og mineraler. Når det gjelder vekttap, er kroppen først og fremst avhengig av karbohydratene og først da på fettreservene.
© YakobchukOlena - lager.adobe.com

I denne forbindelse vil forbrukerne redusere sukkerforbruket til et mer naturlig nivå gjennom et lite karbohydratdiett i henhold til Oltmanns forslag. De fryktede sultene, som forbruket av sukker har vist seg å forårsake, forekommer ikke, og metningseffekten fra måltider basert på proteiner og fett er mye raskere og mer bærekraftig. Bukspyttkjertelen er på ferie mesteparten av tiden, noe som sparer ytterligere energi. I tillegg kan overflødig karbohydrater ikke lenger omdannes til fett når depotene er fulle.

Siden stoffskiftet prioriterer sukkerbruk, kan det nå vie seg for å forbrenne fett uten å bli forstyrret. Dette er bakgrunnen for konseptet til Benjamin Oltmann, som tillater en moderat mengde sukker om morgenen i kostholdet sitt, men ønsker å redusere karbohydrater drastisk om kvelden. På denne måten kan kroppen vende seg til å forbrenne fett uforstyrret i løpet av den lange perioden på natten og kiloene tumler under søvn.

Når sukker i stor grad er ekskludert, er kostholdet mye sunnere, fordi fremfor alt ikke-forgrenede karbohydrater i form av enkelt- og dobbelt sukker ikke er innebygd i en sunn matrise, men tomme kalorier. Å unngå sukker reduserer også betennelse, metabolske sykdommer og høyt blodtrykk.

Det beskytter også leveren, tennene og beinene og begrenser risikoen for kreft, demens og hjerneslag. Til slutt kan brukere av Oltmann-dietten ha realistiske sjanser for å forbedre hudfarge og mental velvære.

Ulempene med lavkarbo

Sukker har blitt en uunnværlig del av kulturen vår. Daglig brød alene, men også bakevarer av alle slag og pizza hos italienere vekker stadig løfter. I så måte er fristelsen til å falle tilbake i gamle spisevaner stor, spesielt i begynnelsen. Benjamin Oltmann strekker seg langt mot kundene sine med sin balanserte ernæringsprofil og deilige retter. Entusiastiske brukere av Oltmann-dietten bekrefter at spiritus-rektoren har eliminert motsetningen mellom smak og helse.

Et annet problem er at metabolismen vår er tilpasset glukosemetabolismen på grunn av den enorme spredningen av sukker i maten, slik at det tar litt tid før den tilpasser seg. Det er nettopp denne kjentperioden som nykommere til lavkarbo vanligvis synes er spesielt belastende. Dette stemmer også fordi sukker aktiverer belønningssystemet i hjernen og en følelse av avhengighet av sukker for lengst har utviklet seg.

Så hjernen skriker etter sukker i løpet av denne akklimatiseringsfasen og får det ikke levert. Også fordi sukker er en direkte energikilde, er dette årsaken til irritabilitet, men også sløvhet, som nybegynnere av lavkarbo ofte rapporterer før fruktene av endringen høstes. Imidlertid har Benjamin Oltmann også forhindret dette problemet med sitt konsept om å "gå ned i vekt mens du sover" ved å tillate et moderat forbruk av karbohydrater frem til kvelden.

Tross alt, brukere av lavkarbohydrater bør sørge for at kostholdet deres ikke fører til overforsuring av kroppen, da syre-base-forholdet blir ubalansert. Dette problemet er spesielt truende når man inntar store mengder kjøtt, fisk, meieriprodukter, egg og belgfrukter. Dette er imidlertid heller ikke hva Benjamin Oltmann ønsker. Et slikt kosthold ville ikke være ansvarlig, heller ikke med tanke på planetenes økologi, spesielt siden trenden ikke minst er på grunn av dette, fra energikilder til vegetabilske.

Hvordan kommer du inn i Oltmanns gruppe?

Alle som vil gi Benjamin Oltmanns lavkarbodiett en sjanse, kan finne Oltmann på Internett og på Facebook. Ernæringseksperten har en blogg der, som gir ytterligere informasjon om konseptet hans og går ned i vekt uten sult samt nyttige tips og triks.

Brukere får også tilgang til en eksklusiv Facebook-gruppe med profesjonell ernæringsråd og personlig støtte. Aktiveringen skjer automatisk ved kjøp av Oltmanns kokebok, hvor leseren vil finne mange tips og triks for vekttap samt mange deilige retter med lite karbohydrat til frokost, lunsj og middag.

Selv om du ikke alltid har lyst til å lage mat, vil du få pengene dine verdt med din daglige timeplan, for eksempel med en lett sommerrett. Mange retter tilberedes ganske enkelt, brukeren kan gjøre det uten å lage mat, og han drar fordel av den raske tilberedningen av en høy andel vitaminer og verdifulle sporstoffer.