lotus

Av lotus er en forankret vannlevende plante som hovedsakelig vokser i tropiske og gjørmete regioner. På den ene siden har den en religiøs betydning i buddhismen, men er også kjent som en mat og er indikert for behandling av forskjellige sykdommer.

Hva du bør vite om lotus

I Lotus blomst, også kjent under navnet lotus, er en urteaktig vannplante som har forankret seg under jorden. Navnet lotus betyr "den dyrebare planten" på gresk, skrivemåten "lotus" er avledet fra latin.

Den tilhører lotusfamilien og lotusblomster slekten. Bladene hører til de tre grunnleggende organene i planten, samt stammenaksen og roten. Bladene og stingene til lotusblomsten er skjoldformede. Plantens store blomster, de såkalte uforgrenede korte skuddene, er bifile og har mange gratis karpeller. De korte spirene er bestøvet av biller. Lotusblomsten utvikler en høyde på en til to meter og bladene er rundt 20 - 40 cm høye.

Forekomsten av lotus er delt i to typer. På den ene siden den såkalte Nelumbo lutea, som finnes i det tropiske Amerika. Det er også Nelumbo nucifera (indisk lotus). Denne typen lotusblomst vokser utbredt i det subtropiske Asia og noen ganger i det tropiske Nord-Australia. Lotus har vært en kulturplante i Orienten i over 3000 år. Det sies at den hellige Buddha ble født på en lotusblomst. I tillegg til kulturhistorien er planten også av stor betydning i ernæring, helse og ethvert spirituelt aspekt.

Forskere har vist at frøene fra lotusfamilien kan begynne å spire i opptil 1.300 år. Planten blomstrer i hvitt eller en delikat rosa, bladene er en sterk grønn. Lotusblomsten har den spesielle egenskapen at vann og skitt ruller helt av planten. Dette fenomenet er også kjent som "lotus-effekten". En annen spesiell egenskap er at lotus, som en av få planter, er i stand til å opprettholde temperaturen på kronbladene mens miljøet avkjøles og i noen grad også regulerer det.

Betydningen for helsen

Lotus har hatt en relativt høy status innen medisin i noen tid. Spesielt lotusroten brukes på mange forskjellige måter innen medisinsk og helsesektoren takket være næringsstoffer og andre bestanddeler.

Sammenlignet med andre planter av denne typen, dekker lotusblomsten et bredt spekter av forskjellige sykdommer eller symptomer. Roten brukes med hell for å styrke immunforsvaret, lavt blodtrykk eller når kolesterolnivået er for høyt. Videre har lotusroten en positiv effekt på depressive stemninger eller generelle humørsvingninger. Det tas også ofte lotus for å regulere fordøyelsessystemet. I følge studier skal regelmessig inntak av lotusroten ha en profylaktisk effekt mot dannelse av forskjellige kreftceller og ha en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet og dermed blodsirkulasjonen i hele kroppen.

Ingredienser og næringsverdier

Lotusplanten består av mange forskjellige næringsstoffer og vitaminer. Det er en bærer av mange mineraler, som kalsium, natrium, fosfor, kalium, jern, magnesium, men også sink og kobber. Lotusen inneholder blant annet tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensyre (vitamin B4), pyridoksin (vitamin B6), men også folsyre eller askorbinsyre (vitamin C). Imidlertid består hovedkomponentene som følger:

Lotusrot:

• Kalorier: 74 kcal
• Fett: 0,1 g
• Karbohydrater: 17,23 g
• Proteiner: 2,6 g
• Kostholdsfibre: 4,9 g
• Vann: 79,1 g

Lotus frø:

• Kalorier: 89 kcal
• Fett: 0,5 g
• Karbohydrater: 17,3 g
• Proteiner: 4,1 g
• Kostholdsfibre: 0,0g

Intoleranser og allergier

Lotos kan konsumeres trygt eller tas som et homøopatisk middel. Bivirkninger eller allergiske reaksjoner er ikke kjent ennå. Det må imidlertid alltid huskes at å ta lotus vil avta symptomene på livstruende sykdommer, for eksempel et hjerteinfarkt eller hjerneslag. Dermed kan omfanget av en mulig sykdom ikke anerkjennes i tide. Diffuse smerter og symptomer bør derfor alltid avklares av lege.

Shopping & kjøkken tips

I sin helhet er roten og stilkene i lotusblomstringen spiselig og spiselig. Stenglene til planten stikker ut omtrent en meter ut av den gjørmete jorden og er derfor veldig enkle å høste. Hvis du vil spise plantestilkene, må stilkene først åpnes og rengjøres grundig, da insekter og andre biller kan bli funnet i hulrommet.

I prinsippet kan alle komponenter av planten spises, kronblad, blader, men også frøene. Disse er imidlertid ikke individuelt spiselige, men ikke skadelige. Ofte er disse kombinert med andre retter. De store bladene brukes for eksempel til å pakke ris, små blader kan brukes til en salat og tørkede blader kan brukes til å brygge en tedrikk.

Frøene fra lotusblomstringen kan brukes til å tilberede supper, bake eller steke som kaffe. I Asia tilberedes ofte kandiserte frø som en matbit. Bladene i lotusblomstringen blir stort sett bare brukt til dekorative formål, men de kan også brygges til en te. Den mest populære av hele planten er imidlertid bladstilkene. De serveres som en grønnsak og derfor som en side rett. Tradisjonelt ble bladstilkene brukt som en veke for oljelamper.

Forberedelsestips

Når du tilbereder lotusroten, skal skallet fjernes før konsum og bearbeiding. Dette gjøres best med en skreller, som den som brukes til en potet, for eksempel.

Når skallet er fjernet, skal roten vaskes veldig godt av. Siden lotusroten har hulrom på innsiden, bør den åpnes og rengjøres fra innsiden. Ofte bruker insekter hulrommet for å leve. Så kan den skjæres i skiver eller terninger og forvrenges. Lotusroten spises rå eller tilberedt.

Når du tilbereder lotusfrøene, må først lotusmutteren åpnes og spiren brytes ut. Deretter skal nøttene tørkes og åpnes. Frøene ligger i kardemommekapselen. Frøene kan stekes eller lages til et oppslag.

Når du tilbereder en tedrikk, skal bladene eller kronbladene vaskes ordentlig av før bruk. Legg deretter bladene i en kopp og hell kokende vann over dem. Hvis du vil, kan du også tilsette en liten klype salt. Teen skal drikkes så varm som mulig, siden den har en spesielt god effekt på forkjølelse eller bronkialinfeksjoner.