Svart spisskummen

Den såkalte ekte Svart spisskummen (Lat. Nigella sativa) tilhører smørkoppfamilien og har, i motsetning til navnet, ingenting å gjøre med den velkjente krydderkummen eller spisskummen. Svart spisskummen er mest kjent i den islamske kulturen ettersom dens helsefremmende egenskaper allerede er nevnt i Koranen.

Forekomst og dyrking av svart spisskummen

Botanisk er det Svart spisskummen rundt en årlig plante med en høyde på omtrent 15 til 50 cm. Planten er litt hårete og har en stilk med karakteristiske striasjoner i det øvre området. Bladene er pinnate og har spisse ender.

Det er enbladige kronblad rundt stempelet. Disse er ovale og kortvarige. Planten har ti honningblader og mange stamens. Fruktene er lukket og puffet opp, frøene trekantede og krøllete. Regionens opprinnelsesregioner er Irak, Tyrkia og Vest-Asia. Imidlertid finnes de også i India, Afrika og Europa.

Effekt og applikasjon

Produktene som er laget av svart spisskummen er forskjellige, og det samme gjelder bruken og effekten. Svart spisskummen har blitt brukt som et krydder og middel i tusenvis av år. Smaken minner om den konvensjonelle karve. De svarte frøene, som minner om brente sesamfrø, finnes ofte på flatbrød. Frøene er tilgjengelige rene eller malt. Den pressede oljen er også en av de vanlige administrasjonsformene.

På grunn av den utmerkede nøtteaktige smaken av svart spisskummen, er den ideell for raffinering av mange salater og retter, og kan også nytes ganske enkelt dryppet på brød som et alternativ til oppslag. Svart kumminpulver brukes også som et erstatning for egg til tilberedning av veganske retter. Produkter basert på svart frøolje er også tilgjengelige i det kosmetiske området, for eksempel for hud og hår som kremer og balsam eller som tilsetningsstoffer til badet.

Ingrediensene som er ansvarlige for effekten er essensielle stoffer som har en balanserende og stabiliserende effekt på kroppen. I tillegg inneholder den pressede massen av svart spisskummen 21 prosent protein av høy kvalitet (aminosyrer) og et fettinnhold på 35 prosent. Disse fettene består for det meste (60%) av flerumettede fettsyrer, som er essensielle for immunforsvaret.

Den inneholder også fytosteroler og vitaminer. Linolensyre og gamma-linolsyre bidrar til syntese av immunregulerende stoffer som prostaglandin. De stabiliserer cellemembranene. Prostaglandinet er et hormonlignende stoff som har en betennelsesdempende effekt. Immunreaksjoner, som kan utløse kroniske sykdommer, kan dermed forhindres. Dannelsen av sunne celler fremmes også av den svarte frøoljen.

I Koranen sies den svarte spisskummen å være et universalmiddel som bare ikke hjelper mot døden, men ellers mot alt. I flere tiår har vitenskap også vært opptatt av denne interessante effekten av svart spisskummen på helsen. Effektene som kreves for svart spisskummen kan delvis bevises, men ikke helt forklart. Svart spisskummen sies å være effektiv mot smerter, den antibakterielle effekten er ment å hemme betennelse, bekjempe sopp og virus, beskytte mot oksidasjon og stråling, lindre kramper, indusere interferon og beskytte leveren og nyrene.

Det kan også brukes mot diabetes og høyt blodtrykk. Et annet bruksområde vil være medisinsk avslutning og bekjempelse av sykdommer forårsaket av Helicobacter pylori-viruset. Som et forebyggende tiltak sies svart spisskummen å hjelpe mot epileptiske anfall. Og til og med en effekt mot kreft tilskrives den, siden den sies å kunne hemme en tumor nekrose faktor.

Betydningen for helse, behandling og forebygging

Studier har vist at spredningen av kreftceller kan begrenses hvis pasienten regelmessig bruker svart spisskummen. Leger ved Cancer Immuno Biology Lab i South Carolina (USA) kunne bevise at svart spisskummen har en stimulerende effekt på neutrofile granulocytter.

Dette er hvite blodlegemer som er ansvarlige i kroppen for å bekjempe kreftceller som kan vises. Den sorte spisskummen stimulerer dannelsen av benmarg og støtter immunforsvaret. Ved å øke interferon-nivået er cellene beskyttet mot skadelige påvirkninger.

Det anbefales en dose på 1 teskje svart kumminolje 3 ganger om dagen. En forbedring av generelt velvære bør merkes etter noen dager. Oljen kan også hjelpe mot hudsykdommer som kviser eller psoriasis eksternt. Det har også gunstige effekter på søvnløshet, og til og med hyperaktive barn kan dra nytte av svart frø.

I veterinærmedisin brukes svart spisskummen hos store og små dyr. Katter tåler ikke nødvendigvis oljen når de brukes internt. Hundelskere som ikke ønsker å behandle hundene sine med kjemiske stoffer mot parasitter, sverger derimot ved effekten av svart spisskummen. Svart frøolje er spesielt kjent for sin anti-tick-effekt, som antas å utvikle seg med bare noen få dråper i pelsen. Noen få dråper olje som fôrtilsetningsstoff skal sikre at hundens hud ikke lenger lukter godt for parasitter og følgelig unngå hunden.

Men oljen brukes også når det gjelder allergier mot fôrkomponenter eller miljøpåvirkninger. Prostaglandinene som svart frøolje hjelper med å lage i kroppen, kan bidra til å senke allergiske reaksjoner. Brukes eksternt, skal oljen også kunne hjelpe med mindre personskader. Hestelskere bruker også oljen til tannpleie av dyrene sine.