Som Basal metabolsk rate er betegnelsen som brukes for å beskrive det daglige energiforbruket til mennesker når de er helt rolige, edruelige og ved en omgivelsestemperatur på 28 grader, hvor kroppen ikke trenger å gi noe ekstra arbeid for å opprettholde kroppstemperaturen. Basal metabolsk rate, en individuell variabel, avhenger av flere andre faktorer i tillegg til kroppsvekt. Som en grov tilnærming er den basale metabolske hastigheten for mennesker 22 til 24 kilokalorier per kg kroppsmasse.
Hva er den basale metabolske hastigheten?
Den basale metabolske hastigheten til mennesker er energiforbruket som han trenger innen 24 timer for selvbevaring i fullstendig hvile, på tom mage (12 timer etter siste matinntak) og ved likegyldig temperatur. Likegyldighetstemperaturen er temperaturen i den omgivende luften hvor ingen ekstra anstrengelser må brukes til å opprettholde kjernekroppstemperaturen på i underkant av 37 grader celsius for varmeproduksjon eller kjøling (svette). For mennesker er det rundt 28 grader.
Ethvert energiforbruk utover basal metabolske hastighet blir referert til som ytelsesmetabolsk hastighet. Basal metabolsk rate pluss ytelse metabolic rate resulterer i den totale metabolic rate.
I tillegg til kroppsmasse, avhenger den basale metabolske hastigheten av en rekke andre faktorer, for eksempel prosentandelen muskel- og fettmasse, kroppsstørrelse og hormonstatus. Basal metabolsk rate av menn per kg kroppsmasse er i gjennomsnitt rundt 10% høyere enn hos kvinner, noe som hovedsakelig skyldes den hormonelle statusen og en annen fettfordeling i kroppen. Selvfølgelig kan dette variere veldig fra person til person.
Som en grov tilnærming er basal metabolsk hastighet for en voksen kvinne med normal vekt rundt 22 kcal eller 90 kJ per kg kroppsmasse. Hos en voksen mann med normal vekt er den basale metabolske hastigheten rundt 24 kcal eller 100 kJ per kg kroppsmasse.
Funksjon & oppgave
Nivået på den basale metabolske hastigheten pluss kravet til ytelsesmetabolismen er avgjørende for det totale kaloribehovet. En mat, hvis brukbare energi overskrider klart og bærekraftig behovet for den grunnleggende metabolismen og ytelsesmetabolismen, gir kroppen muligheten til å lagre den overskytende energien i form av fettreserver i perioder når mat er knapp. I motsatt tilfelle, når det er matmangel, som fører til en betydelig negativ total omsetningsbalanse, har mennesker en såkalt sultmetabolisme som kroppen bytter til hvis de må tåle en negativ energibalanse på over 500 kcal per dag i minst tre dager.
Den basale metabolske frekvensen kan reduseres med opptil 50% i nødprogrammet. Spareprogrammet er genetisk forhåndsprogrammert og gjør det mulig å overleve tider med veldig lite mat bedre og lenger. I tilfelle av et begrenset kaloriinntak for å feste seg til en diett, kan det derfor være av interesse å vurdere nivået av den basale metabolske hastigheten i den totale energibalansen for å forhindre at kroppen faller inn i innstramningsprogrammet.
Skjelettmuskulaturen og leveren har den største andelen av den basale metabolske frekvensen i den absolutte hvilefasen, hver med 26%. Hjernen bruker rundt 18%, hjertet 9% og nyrene 7% til tross for hvilefasen med en tankepause. De øvrige organene står for den gjenværende andelen på ca. 14%.
En direkte måling av den basale metabolske hastigheten er relativt vanskelig og tidkrevende, slik at det normalt ikke er nødvendig. Som et alternativ til direkte måling er det flere beregningsformler tilgjengelig som bruker lett målbare parametere for å tilnærmet bestemme den basale metabolske hastigheten. En av de moderne formlene foreslått av Mifflin og St. Jeor i USA i 1990 tar ikke bare hensyn til forskjellige absolutte konstanter for kjønn, men også høyden og alderen på personen. Den moderne formelen for beregning av basal metabolsk rate tar også hensyn til endringene i livsstil og kosthold de siste 100 årene. En annen formel tar hensyn til at den basale metabolske hastigheten avtar med en høyere fettprosent per kg kroppsmasse. Fettprosenten tas med i beregningen via body mass index (BMI).
Du finner medisinene dine her
➔ Medisiner for kalde føtter og henderSykdommer og plager
Problemer relatert til basal metabolsk rate er vanligvis forårsaket av en relativt lav basal metabolic rate. I de fleste tilfeller fører en redusert basal metabolsk rate til overvekt, siden med uendrede spisevaner er en større del av energiforsyningen i maten tilgjengelig for lagring i form av fett.
Nivået på den basale metabolske hastigheten er delvis genetisk og kan bare delvis påvirkes av typen mat. Metabolismen kan imidlertid stimuleres betydelig av varme krydder som chili, karri eller cayennepepper, som alle inneholder stoffet capsaicin. Basal metabolsk rate kan økes med opptil 25% med capsaicin.
De vanligste problemene med lav basal metabolsk hastighet er relatert til en underaktiv skjoldbruskkjertel (hypotyreose). Andre sykdommer som har innvirkning på det endokrine systemet, kan også ha innvirkning på en reduksjon i den basale metabolske frekvensen, med konsekvensen av vektøkning.
Mange kvinner har problemer med uønsket vektøkning etter overgangsalderen. Det endrede hormonelle nivået fører til en redusert basal metabolsk rate, slik at vektøkning blir foretrukket.
Stresshormoner har en tendens til å stimulere stoffskiftet og øke basal metabolsk rate, mens depresjon har en dempende effekt på basal metabolic rate. Medisiner som antidepressiva, som har en deprimerende effekt på stoffskiftet, fører ofte til uønsket vektøkning hos de som er berørt på grunn av senking av den basale metabolske frekvensen, samtidig som appetittøkningen øker.
Imidlertid har den sunne kroppen størst innflytelse på en drastisk reduksjon i den basale metabolske hastigheten når den skifter metabolismen til energisparende modus. I dette tilfellet kan den basale metabolske hastigheten reduseres med opptil 50%.
