glysin er den enkleste alfa-aminosyren og derfor en komponent av alle proteiner. Glycin finnes spesielt i høye konsentrasjoner i bindevev. I kroppen fungerer det som et sentralt byttepunkt mellom protein, karbohydrat og fettmetabolisme.
Hva er glycin?
glysin er en ikke-essensiell, proteinogen aminosyre uten sidekjeder eller funksjonelle grupper og finnes universelt i alle proteiner.
I tillegg til de to karbonatomene inneholder molekylet en aminogruppe i alfaposisjonen til karboksygruppen. Molekylet oppfyller således de grunnleggende kravene til en aminosyre. Glycin spiller en sentral rolle i den biologiske metabolismen, siden det gjentatte ganger forekommer som et mellomprodukt i de kjemiske reaksjonene. Det er også hygroskopisk (tiltrekker seg vann), fordi det på grunn av sin dipolkarakter kan binde vannmolekylene til seg selv via hydrogenbroer. Videre er glycinmolekylet veldig lite og tar derfor ikke mye plass.
Derfor er det innebygd i proteiner i høye konsentrasjoner, som må være veldig stabile, men som også tar liten plass. I disse proteinene må peptidkjedene være veldig lange og samtidig sterkt brettet. Strukturproteinene i bindevevet, kollagener, oppfyller nettopp disse kravene.
Farmakologisk effekt
glysin må oppfylle en rekke funksjoner i kroppen. For det første blir det innarbeidet i alle proteiner som en alfa-aminosyre. Hovedsakelig i proteinet i bindevevet inneholder det opptil 30 prosent. Glycin representerer således den viktigste grunnleggende byggesteinen for strukturen i bein, sener, tenner og hud.
Glycin er en ikke-essensiell aminosyre. Menneskekroppen kan lage den selv fra andre forbindelser. Hvis det ikke skal tilføres tilstrekkelig med mat på grunn av underernæring, fungerer bindevevet som en kilde til glycin. Glycin er startforbindelsen for biosyntesen av puriner, de grunnleggende byggesteinene til genetisk materiale.
Det brukes også til å syntetisere heme, det jernholdige proteinet i røde blodlegemer. Kreatin, som er ansvarlig for å bygge muskler, kan også dannes fra glycin. Glycin er også en essensiell komponent i det viktige radikale scavenger glutathione. Glycin oppfyller andre funksjoner i lipidmetabolismen, da det er involvert i dannelsen av gallesyrer.
Gallesyrene styrer fordøyelsen av fett. I sentralnervesystemet fungerer glysin som en hemmende nevrotransmitter. Det får muskelaktivitet til å bli hemmet.
Medisinsk anvendelse og bruk
glysin bretter ut en rekke positive effekter på kroppen. Det brukes som en viktig ingrediens i visse medisiner og som et kosttilskudd.
Glycin er kjent som smaksforsterkeren E 640 i søtstofftabletter fordi den har en søt smak. Det finnes også som tilsetningsstoff i visse kostholdsprodukter for å forbedre smaken. Som ingrediens i medisiner hjelper det kroppen å avgifte. Det styrker også immunforsvaret og virker mot betennelse. Disse effektene formidles av glycin gjennom dannelse av glutation, siden glutathione kan fange opp frie radikaler.
Videre hemmer glycin tarmaktiviteten og kan brukes til alvorlige sykdommer og operasjoner i mage og tarm. I disse tilfellene blir det ofte introdusert intravenøst i form av kunstig ernæring, og beskytter fordøyelsesorganene. Glycin brukes også ofte i medisiner sammen med arginin som et terapeutisk middel for åreforkalkning, osteoporose og artrose.
Glykin fremmer også frigjøring av glykogen fra leveren. Det har en regulerende effekt på blodsukkernivået i tilfelle hypoglykemi. Glycin har vist seg å være effektivt mot søvnforstyrrelser og panikkanfall.
Risiko og bivirkninger
Bivirkninger av glysin er ennå ikke funnet. Det kan derfor ikke overdoseres, da glysinet som tilføres kroppen raskt blir omdannet i metabolismen.
På grunn av dette faktum, er det ingen grenseverdier. Imidlertid kan mangel på glycin ha dramatiske effekter i verste fall. Så z. B. for forgiftning med stryknin eller i tilfelle av spesielle infeksjoner som stivkrampe, er glycin bundet slik at det ikke lenger kan utføre sin funksjon som en hemmende nevrotransmitter.
Det forekommer alvorlige muskelspasmer som kan være dødelige på grunn av svekkelse av luftveiene. Hvis et redusert inntak av glysin i kostholdet fører til en glycinmangel, blir bindevev i større grad brutt ned, noe som ofte fører til utmattelsestilstander.
